Emi's Æblekage.

(til en kage i en rund form (diameter ca. 26 cm.) eller en lille bradepande)

Ingredienser:

2 æg
150 g. hvedemel
150 g. sukker
100 ml. mælk
50 g. smeltet smør
1 tsk. bagepulver
1,5-2 spsk. stødt kanel
2-4 æbler, alt afhængig af størrelse

Fremgangsmetode:

Kage:

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Skræl æblerne, skær dem i både (ca. 0,5 cm tykke) og læg dem i koldt vand.
• Pisk æg og sukker sammen med en elpisker.
• I en anden skål, bland mel og bagepulver.
• Bland det smeltede smør og mælken i melblandingen.
• Rør til sidst æggemassen i dejen.
• Smør en form eller en bradepande.
• Tag æblerne op ad vandet og dup dem lidt tørre.
• Hæld dejen i formen og drys 1 spsk. kanel over dejen.
• Arranger æblerne ovenpå dejen og drys med mere kanel. 
• Bag den i 30-40 minutter. Man skal kunne stikke en tandstik i kagens midte uden at der hænger våd dej ved.
• Servér gerne kagen lun, måske med en smule god vanille-is eller creme fraiche.

Super god og ikke for sød kage, som egner sig godt til alle årstider. Man kan variere kagen ved at prøve med forskellige sorter af æbler og justere mængden af kanel, så den passer til ens egen smag. Opskriften er snuppet fra en sød pige jeg kender, Emi, deraf titlen.

Før ovn.

Efter ovn.

Close-up.

Serveringsforslag.