Chocolate Chip Cookies.

(ca. 20 stk.)

Ingredienser:

115 g. blødt smør
85 g. sukker
90 g. farin
180 g. hvedemel
1 lille æg
0,5 tsk. natron
0,5 tsk. bagepulver
0,25 tsk. salt
0,5 tsk. vanillesukker
100 g. chokoladeknapper eller grofthakket chokolade

Fremgangsmetode:

• Forvarm ovnen til 180 grader. (160 grader varmluft)
• Bland smør, sukker, vanillesukker og farin i en skål og pisk det godt sammen.
• Tilsæt æg og pisk igen.
• Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt sammen i en anden skål.
• Tilsæt melblandingen lidt ad gangen imens at du pisker ved lav hastighed.
• Vend chokoladeknapperne i dejen, når at den er ensartet.
• Tag spiseskefulde af dejen og rul dem til kugler.
• Placér kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir og giv dem et lille tryk, sådan så at de ikke ruller rundt.
• Bag dine cookies i 8-10 minutter til at de er gyldne i kanterne. Vær ikke bekymret hvis at de virker ubagte i midten, de sætter sig efter et par minutter.
• Lad dine cookies køle af i et par minutter på pladen og flyt dem derefter til en bagerist.
• Opbevar de helt afkølede cookies i en lufttæt beholder.

Dette er en af de bedste opskrifter, som at jeg har prøvet på "Chocolate Chip Cookies". Ikke alene er de nemme, hurtige og smager godt. Nej, de er faktisk også ganske pæne at se på og flyder lige tilpas ud. Så mangler du en favoritopskrift uden for mange dikkedarer eller chill-tid i køleskabet, så er denne opskrift helt klart noget, som at du skal afprøve. Dog vil jeg anbefale at bage dobbelt portion, hvis at du bor sammen med en cookie-elskende person.

En cookie, en kop the og en hjort. Der er ikke et øje tørt!

World Nutella Day - Nutella cookies

(ca. 30 stk.)

Ingredienser:

115 g. blødt smør
140 g. nutella (evt. blødgør det i 10-15 sekunder i mikroovnen)
140 g. sukker
80 g. farin
85 g. hvedemel
130 g. havregryn
1 æg
0,5 tsk. natron
0,25 tsk. salt

Fremgangsmetode:

• Bland smør, nutella, sukker og farin i en skål og pisk det grundigt sammen.
• Tilsæt ægget og pisk igen.
• Tilsæt hvedemel, havregryn, salt og natron og rør dejen sammen til at den er ensartet.
• Stil dejen på køl i minimum 40 minutter, gerne et par timer.
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Tril kugler af ca. en spiseskefuld af dejen og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Bag kagerne midt i ovnen i ca 8-12 minutter, alt afhængig af hvordan at du ønsker konsistensen. Jo længere bagetid, jo sprødere bliver resultatet.
• Lad kagerne køle af på bagepladen i et par minutter før at du flytter dem over på en bagerist.
• Opbevar i en lufttæt beholder.

Da det igår, d. 5. februar, var international nutella day (http://www.nutelladay.com) skulle jeg da lige prøve kræfter med en opskrift på cookies med nutella. Resultatet blev sprøde, knasende og med et strejf af hasselnødde-smag fra nutellaen. Joy sagde flere gange: "Fuck, det er nogen gode cookies Annemette!". Så det må jeg vel tage som godkendt.

Denne fine etiket vandt jeg engang,
som trøstepræmie i en konkurrence på Facebook.

Pølsehorn.

(24 stk.)

Ingredienser:

Dej:

25 g. gær
500 ml. lunkent vand
1 spsk. smagsneutral olie
1 æg
1 tsk salt.
1 tsk. sukker
Hvedemel

Andet:

12 store pølser skåret i halve eller 24 brunch-pølser
Evt. sesamfrø

Fremgangsmetode:

• Opløs gæren i vandet.
• Bland olie, sukker, salt og ægget i.
• Tilsæt mel indtil at du har en blød dej, som ikke klistrer, men heller ikke er tør.
• Vend dejen ud på bordet og ælt den godt igennem til at den er elastisk og springer tilbage når at du prikker i den.
• Læg dejen tilbage i skålen, dæk skålen med et vådt fugtigt klæde.
• Lad dejen hæve et lunt sted i 60 minutter.
• Vend dejen ud på bordet og slå luften lidt ud af den.
• Del dejen i 24 stykker.
• Rul hvert stykke til en pølse.
• Sno "dej-pølsen" rundt om en pølse.
• Placér pølsehornene på en bageplade beklædt med bagepapir og dæk dem med et fugtigt klæde.
• Lad pølsehornene hæve igen i ca. 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 200 grader (180 varmluft).
• Pensl pølsehornene med et sammenpisket æg og drys evt. med sesamfrø.
• Bag pølsehornene i 15-20 minutter.

Lækre sprøde og bløde pølsehorn, lige til at servere lune med en klat ketchup eller mayonnaise. Man kan med fordel bage en stor portion, lade dem køle af og lægge dem i fryseren. Så er de lige til at tø op eller putte i madkassen. Jeg er ikke selv stor fan af pølsehorn, så jeg bagte disse til Joy til madpakke, da hun lige er startet på uddannelse her d. 2. februar. Og i følge Joy så SKAL de være med hvedemel, der skal sesamfrø på toppen og mayonnaise ved siden af, for at det skal gøres rigtigt. Men er du mere til grovere mel og ketchup på siden, så er det bare sådan at du gør.

Fastelavnsboller for dummies.