Apple Müesli Crumble.

(4 personer)

Ingredienser:

4 mellemstore æbler
100 g. sukker
50 g. hvedemel
110 g. koldt smør
150 g. müesli efter smag (jeg brugte Urtekrams Fiber og Daddel rugmysli med rosiner)
Evt. kanel efter smag

Fremgangsmetode:

• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Skræl æblerne, skær dem i  mundrette stykker.
• Læg æblerne i koldt vand indtil brug.
• I en skål bland koldt smør i tern, mel, müesli og sukker.
• Brug fingrene til at smuldre det hele sammen til en crumble.
• Smør et passende fad.
• Dup æblerne tørre med et rent viskestykke.
• Læg æblerne i fadet og fordel dem jævnt, drys evt. kanel over dem.
• Fordel crumble-massen over æblerne.
• Bag din crumble i ca. 20-30 minutter, det kommer an på hvor bløde du gerne vil have dine æbler. Men crumble-massen skal være sprød og gylden og æblerne møre.
• Servér din crumble lun, evt. med en klat god is eller creme fraiche.

Lækker efterårskage, der sagtens kan varieres efter smag og frugtudvalg. Bær kan også prøves, det er kun fantasien der begrænserne dig her, du kan bare tilpasse sukkermængden efter hvor sød din müesli (elle din smag) er. Havregryn, forskellig müesli, rosiner, nødder, you go for it..

Før bagning.

Efter bagning, dårligt lys, den ER mere gylden.

Serveringsforslag, med et par skefulde TOMS Guldkaramel is.

Svampede chokoladeboller.

(18 stk.)

Ingredienser:

Dej:

50 g. gær
200 ml. lunkent vand
100 ml. lun letmælk
100 g. smeltet smør
2 æg
0,5 tsk. salt.
3 spsk. sukker
500-700 g. hvedemel
200 g. god, mørk chokolade, groft hakket

Fremgangsmetode:

• Bland mælk, vand, sukker og salt i en skål.
• Opløs gæren heri.
• Pisk æggene i og rør smørret.
• Tilsæt gradvist melet til at dejen er sammenhængende, let fugtig, men ikke klistret.
• Vend dejen ud på bordet ælt den lidt, 4-5 minutter. Den vil hænge lidt fast i bordet, men bland endelig ikke for meget mel i.
• Læg dejen tilbage i skålen og vend den hakkede chokolade i dejen.
• Tildæk dejen med et fugtigt rent viskestykke og stil den til hævning et lunt sted i ca. 30-40 minutter.
• Slå dejen ned og form den til boller. Jeg fik 18 store boller ud af dejen.
• Placér bollerne tæt sammen på en bageplade, dæk pladen igen med et fugtigt klæde og stil bollerne til efterhævning i atter 30-40 minutter. Hævetiden vil sørge for at bollerne "vokser" sammen på pladen.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Pensl bollerne med sammenpisket æg eller mælk.
• Bag bollerne i 12-18 minutter, afhængig af størrelsen. Overfladen skal være gylden og de skal lyde hule når at du knipser let på dem.
• Servér bollerne lune eller afkølede. Bollerne kan fryses.

Svampede og saftige chokoladeboller for enhver lille sult. Chokoladen kan varieres, men jeg anbefaler en god mørk, gerne minimum 60%. Jeg bagte dem som overraskelse til min kæreste, da han var i skole og de blev senere hjertevarmt godkendt af både hans veninde og hans to venner, så bare i gang i køkkenet.

Food porn.

I selskab med pølsehorn, også til kæresten.

Haps!

Hjemmelavet pizza.

(2 mellemstore pizzaer)

Ingredienser:

Dej:
2,5 dl. lunkent vand
25 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
2 spsk. olie
Ca. 400-500 g. hvedemel

Forslag til fyld 1:
Revet ost
Tomatpuré
Skinkestrimler
Champignon, sauteret og duppet tørre for væske
Løg, sauteret
Oregano

Forslag til fyld 2:
Revet ost
Tomatpuré
Pepperoni
Rød peberfrugt i skiver
Oregano

Forslag til fyld 3:
Frisk mozzarella
Parma- eller serranoskinke
Tomatpuré
Rødløg i tynde skiver
Basilikum

Fremgangsmetode:

• Bland olie, salt, sukker og vand i en skål.
• Opløs gæren heri.
• Tilsæt gradvist melet til at du har en samlet dej, der ikke klistrer helt vild, men heller ikke er tør.
• Ælt dejen grundigt, gerne i 8-10 minutter, til at den er smidig og blød.
• Tildæk dejen i skålen og stil den til hævning i 30-40 minutter.
• Imens at dejen hæver kan du forberede fyldet.
• Tænd ovnen på 200 grader.
• Slå dejen ned og del den i to lige store stykker.
• Rul de to stykker til pizzaer, i lige den form du ønsker. Mine blev bare runde.
• Læg pizzaerne på bageplader beklædt med bagepapir.
• Start med tomatpuré og bug derefter pizzaen op som du lyster. Jeg plejer at starte med et tyndt lag ost, kød, grønt, lidt mere ost og så krydderi på toppen.
• Bag pizzaerne i den forvarmede ovn i 20-30 minutter, til bunden er gennembagt og osten er godt smeltet.
• Servér straks.

Løsning på aftensmad som alle kan lide. Man kan fylde dem med lige hvad hjertet begærer og undlade det man ikke kan lide, super børnevenligt. Dejen kan også deles op i flere stykker og man kan lave små pizzaerne til madpakken eller man kan være kreativ og måske forsøge sig med en dessertpizza, hvor man bager bunden først og derefter fylder fyldet på? God bagelyst!

Udrullet dej.

Lige sat i ovnen.

Færdiiiiiiig!

Et stykke klar til indtagelse, haps!